Champignon gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	167 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	218 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	123 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	375 µg (≈ 31 % NW) 31 %	938 µg (≈ 78 %) 78 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.593 µg (≈ 24 % NW) 24 %	8.983 µg (≈ 60 %) 60 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.143 µg (≈ 24 % NW) 24 %	10.358 µg (≈ 61 %) 61 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.589 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.973 µg (≈ 66 %) 66 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	172 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	20 µg (≈ 44 % NW) 44 %	50 µg (≈ 111 %) 111 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.100 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.750 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 8 %) 8 %	20 µg
Vitamin E	14 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	35 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	850 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	307 mg (≈ 44 %) 44 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	93 mg (≈ 4 % NW) 4 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4.500 µg (≈ 36 %) 36 %	12.500 µg
Zink	710 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.775 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	410 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.025 µg (≈ 82 %) 82 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	450 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	65 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,34 BE	0,85 BE
Broteinheiten	0,41 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,68 BE
Mannit	3.650 mg	9.125 mg
Sorbit	150 mg	375 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3.800 mg	9.500 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	750 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	75 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	750 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %
Isoleucin	153 mg (≈ 10 % NW) 10 %	383 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	167 mg (≈ 6 % NW) 6 %	418 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	236 mg (≈ 10 % NW) 10 %	590 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	258 mg (≈ 83 %) 83 %	310 mg
Tyrosin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	230 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	121 mg (≈ 11 % NW) 11 %	303 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	313 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	278 mg	695 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.049 mg	2.623 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	190 mg	476 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	4 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	39 mg	97 mg
Heptadecansäure	1 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	67 mg	168 mg
Tetradecensäure	1 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,31 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	17 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	21 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	190 mg	476 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	190 mg	476 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	1.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.100 mg	5.250 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,8 P
P2	0,9 P	2,3 P
P3	0,8 P	1,9 P
P4	0,7 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,45 g
Rohasche	1,4 g	3,5 g
Rohfaser	2,1 g	5,3 g
Rohfett	0,4 g	1,0 g
Rohprotein	1,0 g	2,6 g

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